普通牛奶含有生長激素嗎？

加拿大不允許使用生長激素。所有出售的牛奶，無論是否是有機的，都不含人工生長激素。

普通牛奶含有抗生素嗎？

傳統(tǒng)奶牛和有機奶牛都嚴格規(guī)定使用抗生素。當普通或有機奶牛不適，必須用抗生素治療時，在規(guī)定的一段時間內(nèi)（停奶期或等待期），它的牛奶不進入市場。等待時間取決于抗生素殘留離開動物身體所需的時間，并且因產(chǎn)品而異。

這樣可以確保沒有抗生素殘留進入食品系統(tǒng)。

作為額外的一層質(zhì)量保證，就是每一卡車牛奶都要檢測抗生素，如果檢測到抗生素，牛奶就會被丟棄，農(nóng)民會受到嚴重懲罰。這些規(guī)定適用于普通牛奶和有機牛奶。

那么，有機牛奶有什么不同呢？

有機奶牛被喂養(yǎng)的是有機飼料，對室外放牧通道有更嚴格的指導方針，并且在服用抗生素時產(chǎn)生的牛奶在較長時間內(nèi)（超過規(guī)定的等待時間）不在供應范圍內(nèi)。

有機牛奶是否含有更多的營養(yǎng)成分？

沒有統(tǒng)計上的顯著證據(jù)支持有機牛奶比普通牛奶更有營養(yǎng)。

為什么有機牛奶比傳統(tǒng)牛奶貴？

有機奶牛養(yǎng)殖的成本比傳統(tǒng)的高, 這反映在超市的牛奶價格上。

有機牛奶生產(chǎn)是否更環(huán)保？

傳統(tǒng)奶農(nóng)和有機奶農(nóng)都有環(huán)保的做法。有機奶制品生產(chǎn)商用不使用合成殺蟲劑的作物喂養(yǎng)動物。不過同時，隨著生產(chǎn)力的提高，傳統(tǒng)牛奶生產(chǎn)導致溫室氣體排放總體上在降低。

在加拿大，乳品生產(chǎn)商已經(jīng)超過京都減排6%的目標。1990年至2003年期間，奶牛的溫室氣體排放量下降了12%。這是通過使用有效的生產(chǎn)方法，使得每年減少1%。

有機農(nóng)場的奶牛是否得到更好的處理？

無論是有機農(nóng)場還是傳統(tǒng)農(nóng)場，奶牛場必須遵守奶牛護理和處理的實踐規(guī)程。國家農(nóng)場動物保護委員會制定了《實踐守則》，由動物福利團體、執(zhí)法部門、政府和農(nóng)民代表共同努力促進農(nóng)場動物福利。所以所有奶牛場的奶牛都將受到人道對待。

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