你有沒有想過牛奶是否健康？你有沒有站在超市里，讀著牛奶容器上的營養標簽，試著看穿市場，并且想知道為什么你甚至不能看懂某些成分？

如果你有健康意識，或者你有乳糖不耐癥，那么你很可能會權衡各種奶制品或植物奶的優缺點。

你很可能已經權衡了各種奶制品或植物奶的利弊。

從牛奶到烤椰子杏仁牛奶，今天超市有各種各樣的牛奶選擇。

關于牛奶的爭論：營養問題還是信息自由問題？

2016年，《紐約時報》發表了一篇文章，強調植物性乳制品與牛奶相比缺乏營養價值。但他們沒有指出反對牛奶或牛奶的壓倒性證據。雖然這篇文章可能會動搖你對拿鐵和奶昔的看法，但你不想讓說客和營銷人員模糊你的判斷。

對自己進行牛奶行業的教育，為自己找到合適的牛奶。以下幾點可能會讓你感到驚訝和警覺，但作為一個消費者，你要知道你有能力影響市場，并為你的身體做出最佳選擇。

注：我們故意排除了乳制品行業中虐待動物的觀點，因為這保證了一整篇文章的真實性。

在喝牛奶之前，你應該考慮以下8點：

1.乳品消費存在風險

除了成年人乳糖不耐癥的普遍存在外，哈佛公共衛生學院還質疑牛奶消費的安全性，因為乳制品：

• 由于飽和脂肪含量高，可能導致心臟病。
• 可能導致卵巢癌，因為乳糖消化過程中釋放出某些糖。
• 可能導致前列腺癌，這與高鈣飲食有關。

雖然還需要更多的研究，但這些潛在的風險肯定會讓你三思而后行：是喝一杯全脂牛奶還是脫脂牛奶。

2.牛奶中含有蛋白質，鈣和維生素的替代來源

牛奶天然富含蛋白質，鈣，鉀和維生素B12。它通常含有維生素A和D.根據哈佛大學公共衛生學院的說法，牛奶“只是鈣的許多來源之一，深綠葉綠色蔬菜和一些類型的豆類是其他來源。“

雖然基于植物的牛奶天然不含蛋白質，但它們通常用豌豆或大米蛋白，鈣和維生素強化。杏仁、椰子、南瓜和腰果等替代奶的其他好處仍在研究中。

如果你不想添加黃原膠等添加劑，請嘗試在家制作自己的杏仁奶。一定要補充其他富含鈣、蛋白質、鉀和維生素B12，A和D的天然食物。

3.乳制品行業花費數百萬美元進行游說

2016年，乳制品工業園區向美國聯邦政府游說了650萬美元。 2017年，在撰寫本文時，乳制品行業已經花費了145萬美元。總體而言，像Land O'Lakes這樣的奶農和制造商，以及像國際乳制品協會這樣的組織，在2003年至2013年期間的游說支出從400萬美元增加到800萬美元。

4.乳品行業希望只使用“牛奶”標簽。

2017年2月，“紐約時報”報道，32名國會議員要求美國食品和藥物管理局“打擊那些稱植物飲料牛奶的公司。”威斯康星州參議員鮑德溫最近推出了“乳制品法案”強制營銷人員遵守“奶”來自奶牛動物的定義。

回應：1）非乳制品市場（杏仁、大豆、椰子）的爆炸；2）牛奶消費量的急劇下降（自1970年以來下降了37%），乳制品行業正在通過政府游說（見下文6）和精細印刷品來增強其實力。

然而，他們抓住了稻草：大多數消費者都知道植物奶和乳制品奶的區別——強制更名不會改變植物奶的趨勢。

5.反競爭做法為工廠產品創造了市場壁壘

臭名昭著的“喝牛奶”背后的美國政府計劃？競選活動因攻擊素食主義市長而受到國會的審查。這可能看起來像奧威爾的笑話，但這是一個真實的故事。由政府董事會管理的納稅人資金被用來推銷某些品牌或公司。

其中一個有利因素是乳制品工業綜合體。雖然分配給市場營銷的資金“本應增加消費者需求，擴大市場，并刺激新產品的開發”，但事實證明，它也被用于攻擊工廠競爭對手。這種反競爭行為繼續扭曲你在雜貨店貨架上看到的東西。幸運的是，硅谷以植物為基礎的產品開發正在改變這個游戲。

6.乳品行業知道如何營銷虛假信息。

上世紀90年代初，在牛奶消費經歷了十年低迷之后，加州牛奶加工委員會獲得了創新。“廣告狂人”式的廣告活動使牛奶變得暢銷，并扭轉了行業銷售的局面。

然而，白牙和強壯骨頭的猖獗說法是沒有根據的，并且證實了一系列至今仍有據點的信仰。是市場營銷的成功愚弄了公眾。但現在也還不晚！

7.人類是唯一一種在嬰兒時期就經常喝其他物種奶的哺乳動物。

真奇怪！人類是唯一一種定期飲用其他動物乳汁的哺乳動物。根據約克大學的考古學家奧利弗·克雷格的說法，嬰兒（無論是人類還是其他）會產生一種有助于牛奶消化的酶；這種酶在大多數物種的成年期都會被有效地關閉。

雖然你的寵物也會為了一些牛奶而發瘋，但這在動物界并不常見。也許這一事實會讓你說，“除了牛奶還有別的東西嗎？”

8.甚至哈佛的專家也質疑牛奶的營養必要性。

哈佛大學營養專家大衛·路德維格和沃爾特·威利特認為，食用蔬菜、堅果和蛋白質的健康成年人不會從食用牛奶中獲得額外的好處（如《牙買加兒科》中所述）。

他們擔心牛奶中的激素和抗生素以及巧克力牛奶中的高糖含量。他們還質疑在不同組織和政府制定的關于牛奶的飲食指南是否一致。

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